食材准备
螃蟹6只
(资料图)
生姜5片
小葱3根
蚝油10毫升
酱油15毫升
小米辣2个
料酒15毫升
1. 螃蟹外壳用刷子刷洗干净，掰开把腮取出不要。
2. 洗好去腮的螃蟹砍成两半备用，蟹脚尾部没肉的那段也砍去，方便入味，蟹钳用刀背剁一道口。
3. 小葱、生姜和小米辣洗净，葱切段，姜切片，辣椒切粒备用。
4. 起锅上即倒入适量油，下入姜片辣椒爆香，再倒入螃蟹翻炒，稍微炒至螃蟹变色，出香味。
5. 然后加入少许清水，15毫升料酒，盖上焖5分钟。
6. 掀盖，加入10毫升蚝油和15毫升酱油翻炒均匀，最后放入葱段即可。
7. 出锅装盘，香辣梭子蟹大功告成！