4、锅内倒油，放葱花爆香，放焯完的菠菜，放入适量盐翻炒。
5、放入煎好的鸡蛋翻炒出锅。
(资料图片)
★这道菜做法简单，用时短，营养丰富，早上如果想做炒菜，这道菜是很不错的选择。
菠菜鸡蛋饼菠菜洗净，用开水焯1分左右，然后用凉水冲一下。
菠菜切成碎末备用
打入鸡蛋
放入适量普通面粉
分次加入少量的清水，加入适量盐，搅拌成糊状，最终状态以用筷子拎起来面糊缓慢滴落为宜。
不粘锅放少量油，调小火，用勺子舀入一勺面糊，面糊到锅内自动摊开，煎至两面金黄盛入盘中。
菠菜面条
1、菠菜洗净，用开水焯1分左右，然后用凉水冲一下，切成小段备用。
2、锅内倒入清水，烧开，下入面条煮至面条熟透。
3、调制面条汤：准备一个大碗，根据个人口味放入半勺蚝油，1勺酱油，白糖适量，舀入适量的面条汤，加入几滴香油，搅拌均匀，面条汤汁就做好啦 。
4、把煮好的面条捞入调好的汤汁里，放入葱花，适量盐，切几片午餐肉或火腿肠，还可以加入一个煮鸡蛋。按自己需求加入喜欢的食材。
★这个面条只加香油，味道清淡鲜美，适合早餐食用；一个人在家或者下夜班，不想做得太麻烦，也可以做这个面条；这款面条是我经常做的一道美食，百吃不厌。
菠菜汤1、菠菜洗净，用开水焯1分左右，然后用凉水冲一下，切成小段备用。
2、锅内加入凉水，放入几片葱，煮至水开。
3、1个鸡蛋加入适量盐打散。
4、水开后调小火，顺着锅边淋入鸡蛋液，用勺子轻推鸡蛋液，就成好看的鸡蛋花了。
5、放入焯好的菠菜，加入适量盐，几滴香油，闭火。
★这个汤不喜欢香油，也可先用食用油炸锅，然后加水煮开也可。一般能用香油我就用香油，可以减少食用油的摄入量。